Término solicitado: YILDIZ, FATIH^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products |
| Autor: | Yildiz, Fatih. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Boca Raton. US. CRS Press, Taylor & Francis group. 2010. |
| Pág./Vol.: | 435p. |
| Descriptores: | Yogurt; Microbiología de alimentos; Leche; Productos lácteos; Industria láctea; Fermentación; Microbiología; Bioquímica; Kefir; Alimentos fermentados; Alimentos probióticos; Bebidas; Ingredientes; Alimentos funcionales; Calidad; Valor nutritivo; Inmunidad; Nutrición; Enfermedades infecciosas |
| Ubicación: | CITIL/275 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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